Sagan gerist í litlu þorpi í Svissneskuölpunum á tímum seinni heimstiraldarinnar.

Okkar fólk er:
Franz Understæn hollenskur giðingur sem er að reina að komast til Skotlands.

Sigmund von Holstæn sem að er Þýskur ss foringi í leit að sjaldgæfu Hollensku víni.

Helga lauslát mjalta kona sem að vinnur hjá Gregor.

Gregor Írsk ættaður en hefur sest að í sviss til þess að læra osta gerð.

Við byrjum þar sem að Gregor hefur sent Helgu til þess að selja ost í þorpinu og hún hefur þar rekist á Sigmund.

"Það má víst ekki bjóða herranum ost" sagði Helga og brosti undurblítt til SS-foringjans.

"Ertu að reyna við mig kellingardræsa", sagði hann með þjósti, en róaðist síðan og sagði: "ekki áttu einhver sjaldgæf hollensk vín?"

"Það fer eftir því hvað herrann á við með hugtakinu sjaldgæf" sagði Helga og roðnaði. Hér er t.d. flaska af "Het Snolletjej van Amsterdam" frá árinu 1929. Og ein af "De Tulipanske Graaf" frá 1903, því arma óþurrkasumri.

Sigmund slefaði af tilhugsuninni um flösku af "De Tulipanske Graaf", reyndi þó að láta lítið á því bera, heldur sagði: "Má ekki bjóða frúnni út að dansa í kvöld eða áttu þér ástmann", sagði hann og brosti fölsku brosi.

"Þegar herraþjóðin býður jánkum vér undirsátarnir" sagði Helga og flissaði blítt framan í SS-manninn.

"Ég næ þá í þig klukkan 19:00 í kvöld á slaginu, taktu með þér flösku af "De Tulipanske Graaf" og við höldum veislu, SIEG HEIL", öskraði hann og snerist á hæl.

Er Helga kom heim eftir velheppnaða sölu á ostunum tók Gregor eftir því

hún var í óvenju góðu skapi, auk þess lyktaði hún undarlega, ekkert ólíkt beljunum þegar þær eru yxna.

"Hvað er að tarna Helga litla, ertu komin á séns?" spurði hann og ýtti við henni stríðnislega

"Ja, hvað skal segja", sagði hún og roðnaði, "mér var boðið í teiti í kvöld, einstaklega heillandi maður hann Sigmund SS-foringi".

"þá dugar ekkert minna er að skola af sér skítinn og reyna að vera soltið sæt." gargaði Gregor. "Og reyndu svo að andskotast til að

gefa honum undir fótinn, ekki viljum við að þú piprir" sagði hann og hló tröllahlátri.

"Gregor minn góður, til að fullkomna kvöldið þarf ég hollenska eðalvínið þitt" sagði Helga og hló einnig hrossahlátri.

Gregor hugsaði sér gott til glóðarinnar: "Þú veist hvað þú þarft að gera til að fá flösku af eðalvíni, vinan", sagði Gregor og svipur hans afmyndaðist af ánægju.

Andlit Helgu varð eitt spurningarmerki "Baka skúffuköku?" spurði hún svo eftir stutta þögn.

"Ekki bara það", sagði Gregor með græðgistón, "heldur verðurðu líka að

þeyta rjóma og