Grjetar Skarphéðinsson kokkur og náttúruverndarsinni hefur þróað nýja tækni til að auka nýtingu á auðlindum jarðarinnar. Er hér um að ræða aðferðir til endurnýtingar matvæla og hefur Grjetar gefið fyrirbærinu nafnið 'sjálfbær eldamennska'.
"Jú, þetta hefur gefist afskaplega vel," sagði Grjetar í spjalli við Baggalút. "Ég keypti til dæmis 500 gr. af nautakjöti fyrir viku - hef eldað það á hverjum degi og borðað fylli mína, en þó eru enn eftir um 250 gr. af því í ísskápnum."
Grjetar segir hugmyndina byggjast á því að endurnýta leifar sem verða við bæði eldun, neyslu og líkamlega úrvinnslu matarins, "...og þá á ég við allar leifarnar, því annars gengur þetta ekki upp," sagði hann að lokum.
Búraútsala
Eigum fyrirliggjandi mikið af búrum í öllum stærðum og gerðum. Einnig byggjar á sanngjörnu verði. Gæludýraverslun Bárðar.
Það er sérlega ánægjulegt að taka við viðurkenningu fyrir hönd Baggalúts fyrir framúrskarandi rekstur samsteypunnar, og þar með hluti af þeim 2% fyrirtækja sem geta státað af slíkum árangri. Ljóst er að yfirgnæfandi hluti íslensks atvinnulífs er í tómu tjóni og órafjarri frá því að vera framúrskarandi á nokkurn hátt. Mættu þau taka Baggalút og önnur almennileg fyrirtæki sér til fyrirmyndar og hysja upp um sig rekstrarbrækurnar.
Það eru tíu lykilatriði atriði sem hafa komið Baggalúti á þennan eftirsóknarverða stað, sem rétt er að deila með áhugasömum:
- Ekkert starfsfólk
- Engin viðvera
- Ekkert húsnæði
- Engin þjónusta
- Engin gildi
- Engin frí
- Engin áhætta
- Ekkert internetsamband
- Enginn samningsvilji
- Engin kaffivél
Beri önnur fyrirtæki gæfu til að fylgja fordæmi okkar er ljóst að íslenskur fyrirtækjamarkaður yrði skjótt heilbrigðari og næði undraskjótt að skipa sér í fremstu röð í heiminum. En til þess er lítil von, meðan íslenskir stjórnendur eru upp til hópa óhæfar, ákvarðanafælnar gungur með allan sinn rekstur á bólakafi uppi í bakraufinni á sér.
Góðar stundir.